Единый тарифно-квалификационный справочник
Изготовитель искусственной колбасной оболочки
Раздел:
Производство мясных продуктов
3 - разряд
Характеристика работ. Изготовление искусственной колбасной оболочки вручную. Нарезка заготовок вручную и их склейка. Приготовление клея и проверка его качества. Контроль показателей качества искусственной оболочки в соответствии с требованиями нормативно-технической документации.
Должен знать: требования, предъявляемые к качеству искусственной колбасной оболочки; правила приготовления клея.