Единый тарифно-квалификационный справочник
Обработчик кроликов
Раздел:
Переработка птицы и кроликов
2 - разряд
Характеристика работ. Ведение процесса обработки тушек кроликов - очистка тушек от волоса и загрязнений. Удаление трахеи, побитостей и кровоподтеков. Зачистка шейного разреза, остатков клоаки. Смыв с тушек остатков крови и шерсти.
Должен знать: правила обработки тушек кроликов; государственные стандарты на обработанные тушки кроликов.