Публикации «Чайные традиции»

Всероссийский сборник статей и публикаций института развития образования, повышения квалификации и переподготовки.

Язык издания: русский
Периодичность: ежедневно
Вид издания: сборник
Версия издания: электронное сетевое
Публикация: «Чайные традиции»
Автор: Гончаренко Татьяна Семеновна

Гончаренко Татьяна СеменовнаСценарий воспитательного мероприятия "Чайные традиции" (15 декабря—Международный день чая) Оформление и оборудование:

Стол, накрытый в русском народном стиле. На нем – все необходимое для чаепития.

Скатерти, салфетки, чашки, чайные ложки, розетки.

Плакаты с юмористическими пожеланиями любителям чайных церемоний

(“Пьют чай все, умеют пить немногие”,“Вчерашний чай хуже ядовитого змея”,“Такой чай, Москву насквозь видно”,“Чай пьешь – орлом летаешь”).

Заварные чайники, самовар,

столик с посудой для чая,розетки для варенья, сладости.

Угощения: баранки, сушки, пряники, конфеты, пирожки, варенье.

Связка сушек для награждения; сушки в мешочках для призов.

Поднос с чаем—чудо-листья.

Чайник, вода, чай, перец, лук, корень петрушки.

4 веника, 4 ведра, кубики, 2обруча.

5 чайников: в них заварен чай—черный, зелёный, красный, травяной, фруктовый.

Коллаж «Чай»

Стенды—коробки с чаями

Музыка

ВЫХОДЯТ ВЕДУЩИЕВедущий: Добрый день, гости дорогие! Здравствуйте мальчишки и девчонки!Отгадайте загадку. Был листом зеленым—Черным стал, томленым;Был листочек трубчатым;Был он на лозине—Стал он в магазине. Чай.Чёрненько, горяченько,А все любят. Чай.Ведущий.О чем будем говорить на нашем празднике?Ведущий.Давно мы вас поджидаем, праздник не начинаем.Ведущий. У нас для каждого найдется и местечко, и словечко,и забавушек мы припасли на всякий вкус.Ведущий.Добро пожаловать к чаю!1-й чтец.Дорогие гости!Милости просим в нашу светлицу.Не нужно платы, и робеть не надо.Всем, чем богаты, тем вам и рады!2-й чтец.Не стесняйтесь, проходитеВ нашу горницу, друзья,И улыбки захватите,Ведь без них никак нельзя.3-й чтец. Слайд 4Чай горячий, ароматныйИ на вкус весьма приятный,Он недуги исцеляетИ усталость прогоняет.4-й чтец.Силы новые даетИ друзей за стол зовет.С благодарностью весь мирСлавит чудо-эликсир!Чтец.Очень часто за событиямиИ за сутолокой днейСтарины своей не помним,Забываем мы о ней.Чтец.И хоть более привычныНам полеты на Луну,Вспомним русские обычаи,Вспомним нашу старину.Ведущий.Конечно, за одну встречу мы не сможем рассказать обо всех традициях и обычаях русского народа. А ведь многим из них мы следуем и сейчас.Так о чем же мы поведаем сегодня нашим гостям?Ведущая.Как о чем? О чае. Ведущий.Да, что и говорить, любили наши дедушки и бабушки попить ароматного чайку после трудового дня.Или после бани...Ведущий.На эту встречу нас собрал чай.Чай—полезный напиток, пришедший к нам из далеких времён. Он утоляет жажду, придает бодрость, поднимает настроение.Ведущий.Так чем же полезен чай? Об этом расскажет наш доктор. Доктор. Хочу открыть секрет и полезныйдать совет.Если хворь с кем приключиться,чаем можете лечиться.Чай всех снадобий полезней, помогаетот болезней.Чай в жару нас освежает, а в морозысогревает,И сонливость переборет,и с усталостью поспорит.Сокрушит любой недуг,Чаю здоровью—лучший друг!Ведущая.А вы знаете, откуда появился чай, где его родина? Об этом нам расскажет доктор чайных наук.Ведущий Культура чая—древнейшая, ей пять тысяч лет. До сих пор считается спорным вопрос о родине чая. Долгое время ею считался Китай, потом—Индия, а по последней версии—Вьетнам.На международную арену чай вышел из Китая.Китайское слово ча означает листочек. Чай в Китае ценился очень высоко. Императоры дарили его своим вельможам за особые заслуги. Ароматный напиток пили во время торжественных придворных церемоний. Поэты воспевали чай в стихах.В Китае измельченные чайные листья, спрессованные в брикеты, лепешки или полуторакилограммовые «доски» долго использовались в качестве денег. Чиновники собирали с населения особые поборы— «чаевые».Выращивание и изготовление чая в Китае было окружено такой же тайной, как и производство шелка, фарфора, бумаги. Чайные плантации строго охранялись от чужеземцев. Китайские купцы продавали чай во многих странах.Конкурс «Кто больше знает названий чая» Ответы: «Ахмат», «Липтон», «Лисма», «Майский», «Индийский чай», «Акбар», «Цейлонский», «Бодрость», «Английский фаворит», «Английский аристократический», «Цветы Цейлона», «Тесс», «Гринфилд», «Твиннингс», «Дилма», «Эдвин»Чтец. И цейлонский, и индийский,И китайский, и грузинский,Черный, жёлтый и зелёный.И названий разных много.«Липтоне», «Дилмах» и «Ахмад—Только марок целый сад.Но границ для чая нет,Дружит с чаем целый свет.Ведущая.Начиная с VIII века чай начал триумфальное шествие по миру. Он попадает в Японию, затем в Корею, Индию, Индонезию, Иран, Монголию, в Юго-Восточную Сибирь и Среднюю Азию.Ведущий.Все это интересно. А как же чай на русскую землю попал?Ведущий. Слайд Долгое время этот напиток был редкостью, стоил очень дорого и считался привилегией знати. Для бедных людей был недоступен. Они пили его лишь в особых случаях.Ведущий.Поэтому и возникло выражение чайком побаловаться. А многие простые люди даже не знали, как заваривать чай.Ведущий.Послушайте историю, произошедшую со слугой в барском доме.1-й чтец. Слайд Раз привез мне барин чаюИ велел его сварить.А я отроду не знаю,Как проклятый чай варить.2-й чтец.Взял его, налил водички.Кинул чай я весь в горшокДа приправил перцем, лукомПлюс петрушкин корешок.3-й чтец.Гости с барином плевались.Сам он словно озверелИ, отправив на конюшню,Меня выпороть велел.4-й чтец. Долго думал, удивлялся:Чем я мог не угодить?А потом-то догадался—Чай забыл я посолить.Теперь чай стал нашим национальным напитком.А вот и доказательство. Лучшую чайную машину изобрели в России. Это—самовар. С появлением самовара родился и добрый обычай: всей семьей собираться за столом у самовара «чаи гонять». За чаем обсуждали новости, решали семейные дела.Чтецы (хором).Посидеть за самоваром рады мы навернякаЯрким солнечным пожаром у негогорят бока.Чтец.Самовар гудит, шумит, только с видуон сердит,К потолку пускает пар нашкрасавец самовар.Чтец.Самовар пыхтит, искрится—щедрый, круглый, золотой,Озаряет наши лица он своею добротой.А сейчас предлагаю вам отгадать народные загадки.

Сверху дыра, снизу дыра,

Посередине огонь да вода. Самовар.

Бел как снег, в чести у всех,

В рот попал—там и пропал. Сахар.

Ножек четыре, шляпа одна,

Нужен, если станет чаевничать вся семья. Стол.

В брюхе—баня,

В носу—решето,На голове—пупок,Всего одна рука,И та—на спине. Чайник.

Четыре ноги да ухо,

Один нос да брюхо. Самовар.

Большая голова и стройный стан у той,

Что любит в стакан нырнуть головой. Чайная ложка.

Черненько, горяченько, а все любят. Чай.

От него здоровье, сила,

И румянец щёк всегда.Белое, а не белила.Жидкое, а не вода. Молоко.

Маленькое, сдобное,

Колесо съедобное,Я сама его не съем,Разделю ребятам всем. Баранка.

Что на сковородку наливают,

Вчетверо сгибают,Да в сметану макают? Блин.

В печь сперва его сажают,

А как выйдет он оттуда,То кладут его на блюдо.Ну, теперь зови ребят—По кусочку все съедят. Пирог.

Сладок, нежен и воздушен.

Он порою всем вам нужен.Ни одно ведь торжествоНе проходит без него. Торт.

Оно трясется на столе,

А называется … . Желе.

Маленькое, сдобное

Колосо съедобное.Я один тебя не съем—Разделю ребятам всем. Калач.

Завернули эту плитку

В серебристую простынку.Скушать плитку каждый рад.Что же это? Шоколад.

Мнут и катают, в печи закаляют,

А потом за столом нарезают ножом. Хлеб.

Сварит бабушка из ягод

Что-то вкусненькое на год.Ах, какое объеденье—Ароматное ….. . Варенье.

Неприступная на вид

Подбоченившись, стоит.А внутри-то, посмотри,--Угощение внутри. Сахарница.

Никогда не ест,

А только пьёт,А как зашумит,Всех приманит. Самовар.

Цветом желт и ароматен,

В чай кладут—и чай приятен.Только очень кислый он,А зовут его …. Лимон. Библиотекарь:Во многих произведениях можно встретить описание чаепития.Вспомните, из какого произведения данный отрывок и кто его автор.

А на белой табуреточке да на вышитой

салфеточкеСамовар стоит, словно жар горит,И пыхтит, и на бабу поглядывает.К. Чуковский. Федорино горе.2. Муха по полю пошла, муха денежку нашла,Пошла муха на базар и купила самовар.«Приходите, тараканы, я вас чаем угощу!»К. Чуковский. Муха-Цокотуха.3. Но пузатый от меня убежал, как от огня.К. Чуковский. Мойдодыр.

—Кто там?

—Это я, почтальон Печкин. Принес посылку для вашего мальчика, только я вам ее не отдам, потому что у вас документов нету.А кот ему говорит:—Ладно вам сердиться. Идите лучше чай пить. У меня пироги на столе.Э. Успенский. Дядя Федор, пес и кот.Конкурс «Соберите слова» Из букв слова «САМОВАРЧИК» за минуту надо составить всевозможные слова.Кто больше составит слов, тот и победит.Ответы: сам, вари, варка, самовар,Ведущий.Вас приглашали когда-нибудь на чай?Можно с уверенностью сказать, что на чашку чая вас не приглашали.Ведущий.У нас “чайная страна”, и пьют его много, но культура чаепития потерялась.Совсем немногие знакомы с традициями чаепития.Ведущий. Чаепитие – это одна из тропинок к здоровому образу жизни.Ведущая. Чайная церемония – это обряд, зародившийся в Китае еще до нашей эры.После чаепития у людей снимаются стрессы, они успокаиваются и становятся более здоровыми и жизнерадостными.Ведущий. Чай—это сила! Недаром чай почитают. Очень много пословиц и поговорок есть про чай. Вот сейчас мы узнаем, кто у нас будет называться почетным чаевником.Ведущий.Сегодня один из вас будет победителем. Кому –то из вас будет присвоено звание «Знаток чая».Ведущий. У каждого народа, знающего этот напиток, имеются много пословиц, поговорок о чае, которые нам надо вспомнить. Конкурс пословиц и поговорок.

Цыплята и курица пьют чай на улице.

Чай пить приятно жить.

Чай пить не дрова рубить

Выпей чайку забудешь тоску.

Где есть чай там и под елью рай.

Чай сладок, если друг рядом.

Самовар кипит, уходить не велит.

За чаем не скучаем по семь чашек выпиваем.

Чай не пьешь откуда силу возьмешь?

Чай не пить так на свете не жить.

Гостю почет—хозяину честь.

Хоть не богат, а гостям рад.

Гость в дом—радость в дом.

Пей чай, не вдавайся в печаль.

Не чаем единым сыт человек.

Я сижу, чаю пью—и ты заходи, чай пей.

Не ленись, а отличай, где солома, а где чай!

Чай у нас китайский, а сахарок хозяйский.

Чай крепче, если он с добрым другом разделен.

После чая—на душе лето.

Чай пить—не дрова рубить.

Не чаем единым сыт человек.

Если чай не пьёшь, где силы берёшь?

Ведущий.Вот уже струится пар,Закипает самовар!Ведущая.А сейчас заварим чай. А что это за чай, вы должны угадать.Какие чаи бывают?—черный чай—зелёный чай—красный чай—желтый чай—синий чай—нечайный чай - травяной чай чай с добавкамиСлайд 90Ведущий.А теперь, дорогие гости, прошу вас к столу!Ведущий.Наши самовары вскипели. Что будем делать дальше?Ведущий.Начнем пить чай.Ведущий.Да, но его надо заварить. Как это сделать?Гости Заваривать чай следует свежевскипяченной водой, однако кипяток не должен бурно кипеть—такая вода способна убить аромат самого лучшего чая! Воду следует снимать с огня в тот момент, когда со дна начнут подниматься пузырьки и она побелеет, то есть закипит белым ключом.Гости Чайник для заварки, желательно фарфоровый, споласкивают кипятком; всыпав чай, заливают кипятком на две трети, закрывают крышкой, настаивают 3-5 минут, затем чайник доливают кипятком.Гости Если при заварке выделяется пена—значит, чай заварен правильно. Снимать пенку не следует—такой чай самый ароматный. Самый лучший чай после первого настроя. Чтец. В прежние годы чай любили,С сахаром да медком пили—И вприкуску, и внакладку,А бывало—и вприглядку.Ведущий.Речи долгие ведем,Сами-то чайку попьем!Все к столу!Ведущий.Всем спасибо за вниманье,За игру, стихи и смех.Ведущая.Говорим мы: “До свиданья!”,Снова в гости ждем вас всех.Ведущий.А сейчас приглашаем всех за стол отведать этот полезный, приятный напиток.Воспитатель Милости просим на чашечку чая.Вот так мы живём:Пряники жуём, чаем запиваем,Всех в гости приглашаем!Ведущий. На Руси чай заваривал хозяин, глава семьи, а разливала хозяйка. Рефлексия ( наклеить самоварчики)Конкурс «Сладкоежки».Назовите как можно больше сладостей с чем пьют чай.Ответы: сахар, конфета, мёд, торт, пирожное, печенье, зефир, рулет, пряник, варенье, бублик, блин, баранки, сушки, калачи, ватрушки, пышки, коврижки, желе, шоколад, вафли, ….