Публикации Конспект урока технологии в 5 классе "Сервировка стола"

Всероссийский сборник статей и публикаций института развития образования, повышения квалификации и переподготовки.

Язык издания: русский
Периодичность: ежедневно
Вид издания: сборник
Версия издания: электронное сетевое
Публикация: Конспект урока технологии в 5 классе "Сервировка стола"
Автор: Мигунова Галина Геннадьевна

Мигунова Галина Геннадьевна,Архангельская область,п.ПасьваМБОУ «Левковская СШ № 7»,учитель технологииТема урока: СЕРВИРОВКА СТОЛА К ЗАВТРАКУ Цель урока: формирование знаний о сервировке стола к завтраку.Задачи:

Обучающая – добиться усвоения учащимися знаний о сервировке стола и умения применять их на практике.

Развивающая – способствовать формированию и развитию познавательного интереса учащихся к предмету.

Воспитательная – сформировать культуру общения при работе в группе,

Тип урока: комбинированный.Формы работы учащихся: коллективная, групповая, индивидуальнаяОборудование: бумажные салфетки, инструкционные карты «Способы складывания салфетки»Планируемые результаты обучения.Личностные результаты: Стремление к совершенствованию своих уменийПредметные результаты: Понимание и определение понятия «сервировка стола». Участвовать в творческой деятельности при складывании салфеткиМетапредметные результаты:

Регулятивные

Планирование собственной деятельности, оценка качества и уровня усвоения.

Познавательные

Извлечение необходимой информации из беседы, рассказа. Выработка алгоритма действий.

Коммуникативные

Учебное сотрудничество (умение договариваться, распределять работу, оценивать свой вклад в результат общей деятельности)ХОД УРОКА

Организационный момент.

Прозвенел звонок,Начинается урок.Вы за парты дружно сели,На меня все посмотрели.Встало солнышко давно,Заглянуло к нам в окно,На урок торопит нас –Технология сейчас.2.Актуализация знании. Постановка темы и целей урока-Готовясь к сегодняшнему уроку, я пришла к вам не с пустыми руками, а принесла с собой конверты, в которых лежат пазлы, вам из них нужно собрать в картинку. (Ребята собирают пазлы)-И так мы собрали с вами картинку, что у нас получилось? (стол)-Скажите, пожалуйста, может быть, кто-нибудь догадывается, почему именно эту картинку я подготовила вам на урок?Будем учиться кушать готовить (вряд ли, потому что нет продуктов)А может быть, мы будем стол накрывать?-Молодцы. Сегодня мы будем знакомиться с тем, как правильно накрывать стол. -А что значит накрыть стол?Предположительные ответы детей:-Расставить чашки-Постелить скатерть-Расставить салфетки-Расставить тарелкиМожет, кто-нибудь из вас знает, как одним словом назвать все то, что вы перечислили?Предположительные ответы детей:-Сервировка столаСегодня на уроке мы будем говорить о сервировке стола, и тема нашего урока «Сервировка стола к завтраку». Какую цель мы поставим на наш урок?1. ознакомится с правилами сервировки стола к завтраку…..3. Изучение нового материалаЧто такое завтрак?Завтрак -первая трапеза после утреннего пробуждения-А кто знает определение слова «сервировка»? Сервировка стола – это подготовка стола для приема пищи. Давайте занесем это определение в опорный конспект, который я вам приготовила. В течение урока вы будете заносить в него необходимые сведения и выполнять практические задания. А зачем людям знать о сервировке, и всем ли это нужно? Как вы думаете?-Важно. Люди часто ходят в кафе и рестораны, они должны знать, как пользоваться приборами.Да, действительно. Знание правил сервировки позволяет каждому человеку чувствовать себя раскованно и непринужденно на любом торжестве.

А с чего мы начинаем сервировку стола к завтраку, мы узнаем из работы с учебником(стр.97-99)

А какие предметы мы используем для сервировки?Предположительные ответы детей:- тарелки, ножи, вилки, ложки, стаканы, чашки с блюдцем, салфетки, скатертиПРАКТИЧЕСКОЕ ЗАДАНИЕ №1 «Предметы сервировки стола» – найдите те предметы, которые являются частью сервировки столаА с чего мы начинаем сервировку стола к завтраку, мы узнаем из работы с учебником(стр.97-99)ПРАКТИЧЕСКОЕ ЗАДАНИЕ № 2«Установите последовательность» - установите правильную последовательность сервировки стола, расставив цифры.4.ФизкультминуткаРаз — подняться, потянуться, Два — нагнуться, разогнуться, Три — в ладоши, три хлопка, Головою три кивка. На четыре — руки шире, Пять — руками помахать, Шесть — на место тихо сесть5.Практическая часть ( выполнение складывания салфетки)6.Закрепление нового материалаЗадание № 3

Закусочная тарелка ставится строго (В КАКОЙ ЧАСТИ СТОЛА?) по центру напротив стула в 2х см от края стола

Пирожковая тарелка для выпечки, хлеба, масла и конфитюра располагается слева от закусочной тарелки

Вилку кладут слева зубьями вверх, столовый нож – справа от закусочной тарелки лезвием к ней

Если в меню входит каша, то к ней полагается столовая ложка, которая располагается справа от закусочной тарелки.

Чайная чашка с блюдцем и ложкой располагается справа по диагонали от закусочной тарелки. Ручка чашки и ложечка на блюдце должны быть справа, так ими будет удобнее пользоваться

7.Рефлексия учебной деятельности на уроке.-И так наш урок подходит к концу. Достигли мы нашей цели? Что нового мы узнали?- Оцените свою работу на уроке, поставте пожалуйста оценку себе на ваш листочек.А сейчас поднимите картинку «Чемодан»-если вам пригодится материал в жизни который мы сегодня изучим.Поднимите картинку «Мясорубку»- если вам надо обдумать материалПоднимите картинку «Мусорница»-если материал для вас бесполезен