Курсы
Курс профессиональной переподготовки
Курс профессиональной переподготовки
Ресторанный менеджмент: организация управления и контроль за текущей деятельностью
Присваиваемая квалификация:
«Руководитель отдела ресторанного комплекса»
В сфере: «управления питанием»
Регистрация
ПРОГРАММА ОБУЧЕНИЯ (300 часов) - 2940 Руб.
ПРОГРАММА ОБУЧЕНИЯ (600 часов) - 4390 Руб.
ПРОГРАММА ОБУЧЕНИЯ (900 часов) - 5460 Руб.
ПРОГРАММА ОБУЧЕНИЯ (1200 часов) - 6200 Руб.
В сфере: «управления питанием»
Программа курса Скачать копию программы курса
О программе
Развитие ресторанного бизнеса в современной России происходило стохастически, методом проб и ошибок, а научные методы организации и управления отечественными предпринимателями по ряду причин практически не были востребованы. Однако в посткризисный период ситуация коренным образом изменилась: на рынке ресторанных услуг возникла реальная конкуренция, а потребитель стал более искушенным, что поставило перед менеджментом предприятий этой сферы услуг целый ряд новых задач, таких, как необходимость повышения эффективности производства, укрепление конкурентной позиции, а это неизбежно связано с внедрением в повседневную практику ведения бизнеса современных достижений менеджмента и маркетинга.
Цель
Формирование у слушателей профессиональных компетенций, необходимых для профессиональной деятельности в области управления питанием
Категории обучающихся
-лица, имеющие среднее профессиональное и (или) высшее образование;
-лица, получающие среднее профессиональное и (или) высшее образование. (Выдаётся справка об обучении).
Если у Вас есть только начальное профессиональное образование, то по действующему законодательству оно приравнено к среднему профессиональному (базовый уровень). Поэтому Вы можете быть зачислены на обучение по дополнительной профессиональной программе повышения квалификации и получить удостоверение о повышении квалификации.
-лица, получающие среднее профессиональное и (или) высшее образование. (Выдаётся справка об обучении).
Если у Вас есть только начальное профессиональное образование, то по действующему законодательству оно приравнено к среднему профессиональному (базовый уровень). Поэтому Вы можете быть зачислены на обучение по дополнительной профессиональной программе повышения квалификации и получить удостоверение о повышении квалификации.
Оценка качества
Промежуточная аттестация в форме зачетов, обязательная итоговая аттестация.
Форма обучения
Форма обучения - Заочная. В процессе обучения применяются исключительно дистанционные образовательные технологии и электронное обучение.
Присваиваемая квалификация
Руководитель отдела ресторанного комплекса
Итоговая аттестация
Итоговая аттестация включает теоретическую и практическую составляющие: итоговый экзамен по теоретической части обучения и предоставление материалов по практической части обучения. Итоговая аттестация осуществляется в дистанционном режиме. Это означает, что слушателю будет предложен билет, на который необходимо будет ответить за определенный промежуток времени.
Выдаваемый документ
По окончании обучения слушателям выдается диплом о профессиональной переподготовке установленного образца. Диплом высылается Почтой России (доставка бесплатна).
| Наименование | Всего часов | Лекций | Семинары | Практические | Лабораторные | Самостоятельная работа |
Промежуточная аттестация |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1. Законодательство, регулирующее деятельность предприятий питания | 16.0 | 2.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 11.0 | 3.0 |
| Законодательство, регулирующее деятельность предприятий общественного питания | 13.0 | 2.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 11.0 | 0 |
| Промежуточная аттестация | 3.0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 3.0 |
| 2. Ресторанный бизнес и правовые проблемы его поддержки | 28.0 | 4.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 21.0 | 3.0 |
| Ресторанный бизнес | 12.0 | 2.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 10.0 | 0 |
| Организация общественного питания | 13.0 | 2.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 11.0 | 0 |
| Промежуточная аттестация | 3.0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 3.0 |
| 3. Технология продаж услуг ресторанного бизнеса | 15.0 | 2.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 10.0 | 3.0 |
| Технология продаж услуг ресторанного бизнеса | 12.0 | 2.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 10.0 | 0 |
| Промежуточная аттестация | 3.0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 3.0 |
| 4. Маркетинг ресторана и управление финансами | 53.0 | 8.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 42.0 | 3.0 |
| Основы маркетинга | 13.0 | 2.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 11.0 | 0 |
| Маркетинговые коммуникации | 12.0 | 2.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 10.0 | 0 |
| Менеджмент финансами | 13.0 | 2.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 11.0 | 0 |
| Финансовый анализ | 12.0 | 2.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 10.0 | 0 |
| Промежуточная аттестация | 3.0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 3.0 |
| 5. Продвижение ресторанного бизнеса | 28.0 | 4.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 21.0 | 3.0 |
| Планирование рекламной деятельности | 13.0 | 2.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 11.0 | 0 |
| Эффективная рекламная кампания | 12.0 | 2.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 10.0 | 0 |
| Промежуточная аттестация | 3.0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 3.0 |
| 6. Управление персоналом ресторана и мотивация сотрудников | 28.0 | 4.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 21.0 | 3.0 |
| Трудовая продуктивность и управление персоналом | 13.0 | 2.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 11.0 | 0 |
| Мотивация и управление процессами труда на предприятиях | 12.0 | 2.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 10.0 | 0 |
| Промежуточная аттестация | 3.0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 3.0 |
| 7. Разработка управляющим ресторанного предприятия должностных инструкций на сотрудников | 16.0 | 2.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 11.0 | 3.0 |
| Разработка должностных инструкций для сотрудников предприятия | 13.0 | 2.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 11.0 | 0 |
| Промежуточная аттестация | 3.0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 3.0 |
| 8. Классификация клиентов ресторанного сервиса и культура обслуживания | 28.0 | 4.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 21.0 | 3.0 |
| Клиенты ресторанного сервиса | 12.0 | 2.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 10.0 | 0 |
| Культура обслуживания клиентов в ресторане | 13.0 | 2.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 11.0 | 0 |
| Промежуточная аттестация | 3.0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 3.0 |
| 9. Концепция и техника ресторанного сервиса | 15.0 | 2.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 10.0 | 3.0 |
| Концепция и техника ресторанного сервиса | 12.0 | 2.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 10.0 | 0 |
| Промежуточная аттестация | 3.0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 3.0 |
| 10. Управление процессами ресторана: кухня, бар, зал | 16.0 | 2.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 11.0 | 3.0 |
| Оценка эффективности стратегии и управление изменениями | 13.0 | 2.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 11.0 | 0 |
| Промежуточная аттестация | 3.0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 3.0 |
| 11. Правила и методы приема заказа у гостей ресторана | 15.0 | 2.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 10.0 | 3.0 |
| Правила и методы обслуживания гостей ресторана | 12.0 | 2.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 10.0 | 0 |
| Промежуточная аттестация | 3.0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 3.0 |
| 12. Подготовка зала ресторана к обслуживанию | 16.0 | 2.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 11.0 | 3.0 |
| Подготовка зала ресторана к обслуживанию | 13.0 | 2.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 11.0 | 0 |
| Промежуточная аттестация | 3.0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 3.0 |
| 13. Управление службой безопасности в ресторане | 20.0 | 3.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 14.0 | 3.0 |
| Управление безопасностью труда | 12.0 | 2.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 10.0 | 0 |
| Проектирование и организация системы пожарной безопасности | 5.0 | 1.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 4.0 | 0 |
| Промежуточная аттестация | 3.0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 3.0 |
| Итоговая аттестация | 6.0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Итого | 300 | 41 | 0 | 0 | 0 | 214 | 39 |
| Наименование | Всего часов | Лекций | Семинары | Практические | Лабораторные | Самостоятельная работа |
Промежуточная аттестация |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1. Законодательство, регулирующее деятельность предприятий питания | 31.0 | 4.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 21.0 | 6.0 |
| Законодательство, регулирующее деятельность предприятий общественного питания | 25.0 | 4.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 21.0 | 0 |
| Промежуточная аттестация | 6.0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 6.0 |
| 2. Ресторанный бизнес и правовые проблемы его поддержки | 55.0 | 8.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 41.0 | 6.0 |
| Ресторанный бизнес | 24.0 | 4.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 20.0 | 0 |
| Организация общественного питания | 25.0 | 4.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 21.0 | 0 |
| Промежуточная аттестация | 6.0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 6.0 |
| 3. Технология продаж услуг ресторанного бизнеса | 30.0 | 4.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 20.0 | 6.0 |
| Технология продаж услуг ресторанного бизнеса | 24.0 | 4.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 20.0 | 0 |
| Промежуточная аттестация | 6.0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 6.0 |
| 4. Маркетинг ресторана и управление финансами | 104.0 | 16.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 82.0 | 6.0 |
| Основы маркетинга | 25.0 | 4.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 21.0 | 0 |
| Маркетинговые коммуникации | 24.0 | 4.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 20.0 | 0 |
| Менеджмент финансами | 25.0 | 4.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 21.0 | 0 |
| Финансовый анализ | 24.0 | 4.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 20.0 | 0 |
| Промежуточная аттестация | 6.0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 6.0 |
| 5. Продвижение ресторанного бизнеса | 55.0 | 8.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 41.0 | 6.0 |
| Планирование рекламной деятельности | 25.0 | 4.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 21.0 | 0 |
| Эффективная рекламная кампания | 24.0 | 4.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 20.0 | 0 |
| Промежуточная аттестация | 6.0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 6.0 |
| 6. Управление персоналом ресторана и мотивация сотрудников | 55.0 | 8.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 41.0 | 6.0 |
| Трудовая продуктивность и управление персоналом | 25.0 | 4.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 21.0 | 0 |
| Мотивация и управление процессами труда на предприятиях | 24.0 | 4.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 20.0 | 0 |
| Промежуточная аттестация | 6.0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 6.0 |
| 7. Разработка управляющим ресторанного предприятия должностных инструкций на сотрудников | 31.0 | 4.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 21.0 | 6.0 |
| Разработка должностных инструкций для сотрудников предприятия | 25.0 | 4.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 21.0 | 0 |
| Промежуточная аттестация | 6.0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 6.0 |
| 8. Классификация клиентов ресторанного сервиса и культура обслуживания | 55.0 | 8.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 41.0 | 6.0 |
| Клиенты ресторанного сервиса | 24.0 | 4.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 20.0 | 0 |
| Культура обслуживания клиентов в ресторане | 25.0 | 4.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 21.0 | 0 |
| Промежуточная аттестация | 6.0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 6.0 |
| 9. Концепция и техника ресторанного сервиса | 30.0 | 4.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 20.0 | 6.0 |
| Концепция и техника ресторанного сервиса | 24.0 | 4.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 20.0 | 0 |
| Промежуточная аттестация | 6.0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 6.0 |
| 10. Управление процессами ресторана: кухня, бар, зал | 31.0 | 4.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 21.0 | 6.0 |
| Оценка эффективности стратегии и управление изменениями | 25.0 | 4.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 21.0 | 0 |
| Промежуточная аттестация | 6.0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 6.0 |
| 11. Правила и методы приема заказа у гостей ресторана | 30.0 | 4.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 20.0 | 6.0 |
| Правила и методы обслуживания гостей ресторана | 24.0 | 4.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 20.0 | 0 |
| Промежуточная аттестация | 6.0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 6.0 |
| 12. Подготовка зала ресторана к обслуживанию | 31.0 | 4.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 21.0 | 6.0 |
| Подготовка зала ресторана к обслуживанию | 25.0 | 4.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 21.0 | 0 |
| Промежуточная аттестация | 6.0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 6.0 |
| 13. Управление службой безопасности в ресторане | 50.0 | 7.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 37.0 | 6.0 |
| Управление безопасностью труда | 24.0 | 4.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 20.0 | 0 |
| Проектирование и организация системы пожарной безопасности | 20.0 | 3.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 17.0 | 0 |
| Промежуточная аттестация | 6.0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 6.0 |
| Итоговая аттестация | 12.0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Итого | 600 | 83 | 0 | 0 | 0 | 427 | 78 |
| Наименование | Всего часов | Лекций | Семинары | Практические | Лабораторные | Самостоятельная работа |
Промежуточная аттестация |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1. Законодательство, регулирующее деятельность предприятий питания | 46.0 | 6.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 31.0 | 9.0 |
| Законодательство, регулирующее деятельность предприятий общественного питания | 37.0 | 6.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 31.0 | 0 |
| Промежуточная аттестация | 9.0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 9.0 |
| 2. Ресторанный бизнес и правовые проблемы его поддержки | 82.0 | 12.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 61.0 | 9.0 |
| Ресторанный бизнес | 36.0 | 6.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 30.0 | 0 |
| Организация общественного питания | 37.0 | 6.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 31.0 | 0 |
| Промежуточная аттестация | 9.0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 9.0 |
| 3. Технология продаж услуг ресторанного бизнеса | 45.0 | 6.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 30.0 | 9.0 |
| Технология продаж услуг ресторанного бизнеса | 36.0 | 6.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 30.0 | 0 |
| Промежуточная аттестация | 9.0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 9.0 |
| 4. Маркетинг ресторана и управление финансами | 155.0 | 24.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 122.0 | 9.0 |
| Основы маркетинга | 37.0 | 6.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 31.0 | 0 |
| Маркетинговые коммуникации | 36.0 | 6.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 30.0 | 0 |
| Менеджмент финансами | 37.0 | 6.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 31.0 | 0 |
| Финансовый анализ | 36.0 | 6.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 30.0 | 0 |
| Промежуточная аттестация | 9.0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 9.0 |
| 5. Продвижение ресторанного бизнеса | 82.0 | 12.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 61.0 | 9.0 |
| Планирование рекламной деятельности | 37.0 | 6.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 31.0 | 0 |
| Эффективная рекламная кампания | 36.0 | 6.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 30.0 | 0 |
| Промежуточная аттестация | 9.0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 9.0 |
| 6. Управление персоналом ресторана и мотивация сотрудников | 82.0 | 12.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 61.0 | 9.0 |
| Трудовая продуктивность и управление персоналом | 37.0 | 6.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 31.0 | 0 |
| Мотивация и управление процессами труда на предприятиях | 36.0 | 6.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 30.0 | 0 |
| Промежуточная аттестация | 9.0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 9.0 |
| 7. Разработка управляющим ресторанного предприятия должностных инструкций на сотрудников | 46.0 | 6.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 31.0 | 9.0 |
| Разработка должностных инструкций для сотрудников предприятия | 37.0 | 6.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 31.0 | 0 |
| Промежуточная аттестация | 9.0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 9.0 |
| 8. Классификация клиентов ресторанного сервиса и культура обслуживания | 82.0 | 12.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 61.0 | 9.0 |
| Клиенты ресторанного сервиса | 36.0 | 6.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 30.0 | 0 |
| Культура обслуживания клиентов в ресторане | 37.0 | 6.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 31.0 | 0 |
| Промежуточная аттестация | 9.0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 9.0 |
| 9. Концепция и техника ресторанного сервиса | 45.0 | 6.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 30.0 | 9.0 |
| Концепция и техника ресторанного сервиса | 36.0 | 6.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 30.0 | 0 |
| Промежуточная аттестация | 9.0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 9.0 |
| 10. Управление процессами ресторана: кухня, бар, зал | 46.0 | 6.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 31.0 | 9.0 |
| Оценка эффективности стратегии и управление изменениями | 37.0 | 6.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 31.0 | 0 |
| Промежуточная аттестация | 9.0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 9.0 |
| 11. Правила и методы приема заказа у гостей ресторана | 45.0 | 6.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 30.0 | 9.0 |
| Правила и методы обслуживания гостей ресторана | 36.0 | 6.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 30.0 | 0 |
| Промежуточная аттестация | 9.0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 9.0 |
| 12. Подготовка зала ресторана к обслуживанию | 46.0 | 6.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 31.0 | 9.0 |
| Подготовка зала ресторана к обслуживанию | 37.0 | 6.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 31.0 | 0 |
| Промежуточная аттестация | 9.0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 9.0 |
| 13. Управление службой безопасности в ресторане | 80.0 | 12.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 59.0 | 9.0 |
| Управление безопасностью труда | 36.0 | 6.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 30.0 | 0 |
| Проектирование и организация системы пожарной безопасности | 35.0 | 6.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 29.0 | 0 |
| Промежуточная аттестация | 9.0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 9.0 |
| Итоговая аттестация | 18.0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Итого | 900 | 126 | 0 | 0 | 0 | 639 | 117 |
| Наименование | Всего часов | Лекций | Семинары | Практические | Лабораторные | Самостоятельная работа |
Промежуточная аттестация |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1. Законодательство, регулирующее деятельность предприятий питания | 61.0 | 8.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 41.0 | 12.0 |
| Законодательство, регулирующее деятельность предприятий общественного питания | 49.0 | 8.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 41.0 | 0 |
| Промежуточная аттестация | 12.0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 12.0 |
| 2. Ресторанный бизнес и правовые проблемы его поддержки | 109.0 | 16.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 81.0 | 12.0 |
| Ресторанный бизнес | 48.0 | 8.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 40.0 | 0 |
| Организация общественного питания | 49.0 | 8.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 41.0 | 0 |
| Промежуточная аттестация | 12.0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 12.0 |
| 3. Технология продаж услуг ресторанного бизнеса | 60.0 | 8.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 40.0 | 12.0 |
| Технология продаж услуг ресторанного бизнеса | 48.0 | 8.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 40.0 | 0 |
| Промежуточная аттестация | 12.0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 12.0 |
| 4. Маркетинг ресторана и управление финансами | 206.0 | 32.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 162.0 | 12.0 |
| Основы маркетинга | 49.0 | 8.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 41.0 | 0 |
| Маркетинговые коммуникации | 48.0 | 8.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 40.0 | 0 |
| Менеджмент финансами | 49.0 | 8.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 41.0 | 0 |
| Финансовый анализ | 48.0 | 8.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 40.0 | 0 |
| Промежуточная аттестация | 12.0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 12.0 |
| 5. Продвижение ресторанного бизнеса | 109.0 | 16.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 81.0 | 12.0 |
| Планирование рекламной деятельности | 49.0 | 8.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 41.0 | 0 |
| Эффективная рекламная кампания | 48.0 | 8.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 40.0 | 0 |
| Промежуточная аттестация | 12.0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 12.0 |
| 6. Управление персоналом ресторана и мотивация сотрудников | 109.0 | 16.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 81.0 | 12.0 |
| Трудовая продуктивность и управление персоналом | 49.0 | 8.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 41.0 | 0 |
| Мотивация и управление процессами труда на предприятиях | 48.0 | 8.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 40.0 | 0 |
| Промежуточная аттестация | 12.0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 12.0 |
| 7. Разработка управляющим ресторанного предприятия должностных инструкций на сотрудников | 61.0 | 8.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 41.0 | 12.0 |
| Разработка должностных инструкций для сотрудников предприятия | 49.0 | 8.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 41.0 | 0 |
| Промежуточная аттестация | 12.0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 12.0 |
| 8. Классификация клиентов ресторанного сервиса и культура обслуживания | 109.0 | 16.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 81.0 | 12.0 |
| Клиенты ресторанного сервиса | 48.0 | 8.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 40.0 | 0 |
| Культура обслуживания клиентов в ресторане | 49.0 | 8.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 41.0 | 0 |
| Промежуточная аттестация | 12.0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 12.0 |
| 9. Концепция и техника ресторанного сервиса | 60.0 | 8.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 40.0 | 12.0 |
| Концепция и техника ресторанного сервиса | 48.0 | 8.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 40.0 | 0 |
| Промежуточная аттестация | 12.0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 12.0 |
| 10. Управление процессами ресторана: кухня, бар, зал | 61.0 | 8.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 41.0 | 12.0 |
| Оценка эффективности стратегии и управление изменениями | 49.0 | 8.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 41.0 | 0 |
| Промежуточная аттестация | 12.0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 12.0 |
| 11. Правила и методы приема заказа у гостей ресторана | 60.0 | 8.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 40.0 | 12.0 |
| Правила и методы обслуживания гостей ресторана | 48.0 | 8.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 40.0 | 0 |
| Промежуточная аттестация | 12.0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 12.0 |
| 12. Подготовка зала ресторана к обслуживанию | 61.0 | 8.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 41.0 | 12.0 |
| Подготовка зала ресторана к обслуживанию | 49.0 | 8.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 41.0 | 0 |
| Промежуточная аттестация | 12.0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 12.0 |
| 13. Управление службой безопасности в ресторане | 110.0 | 16.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 82.0 | 12.0 |
| Управление безопасностью труда | 48.0 | 8.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 40.0 | 0 |
| Проектирование и организация системы пожарной безопасности | 50.0 | 8.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 42.0 | 0 |
| Промежуточная аттестация | 12.0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 12.0 |
| Итоговая аттестация | 24.0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Итого | 1200 | 168 | 0 | 0 | 0 | 852 | 156 |
Лицензия №2414
Выдана 01.02.2021 г. Министерством образования и науки Республики Хакасия, бессрочно
Контакты службы поддержки +7 (953) 255-99-00 info@ropkip.ru
Доступна оплата в рассрочку
Первый взнос рассрочки: 10%
Второй взнос рассрочки: 90%
Для того, чтобы приступить к обучению,
достаточно оплатить 10% от указанной стоимости (первый взнос). Остаток
необходимо оплатить в конце обучения.
16+ Регистрационный номер СМИ:
СМИ ЭЛ № ФС 77 - 76928.
Лицензия на осуществление образовательной деятельности:
№Л035-01237-19/00257259 от 01.02.2021 г.
№Л035-01237-19/00257259 от 01.02.2021 г.
Свидетельство о регистрации в Национальном
центре ISSN (присвоен Международный
стандартный номер сериального издания:
№ 2686-9985 от 7.11.2019)
Все материалы, размещенные на сайте, созданы авторами сайта либо размещены пользователями сайта и представлены на сайте исключительно для ознакомления. Авторские права на материалы принадлежат их законным авторам. Частичное или полное копирование материалов сайта без письменного разрешения администрации сайта запрещено! Мнение редакции может не совпадать с точкой зрения авторов.
Ответственность за разрешение любых спорных моментов, касающихся самих материалов и их содержания, берут на себя пользователи, разместившие материал на сайте. Однако редакция сайта готова оказать всяческую поддержку в решении любых вопросов связанных с работой и содержанием сайта. Если Вы заметили, что на данном сайте незаконно используются материалы, сообщите об этом администрации сайта по электронной почте. Проводим обучение на курсах повышения квалификации и профессиональной переподготовки,участие в конкурсах и олимпиадах. Пишите на info@ropkip.ru.